消化性溃疡引起的出血患者在出血停止6小时后,进食温凉,清淡,无刺激性的流质饮食,流质饮食和水温不宜过热,然后再逐渐改为半流质饮食,软食。给予营养丰富,易消化的食物,开始时少食多餐,以后改为正常饮食,不食生拌菜,粗纤维多的蔬菜、刺激性食品、硬食、饮料、浓汁、鸡汤、肉汤、浓茶、咖啡等。
食管胃底静脉曲张破裂出血的患者,在出血停止24小时后进食高热量,高维生素,冷流质饮食,有的病人如肝硬化应限制钠的摄入,避免诱发和加重腹水,避免进食硬食和带刺激性的食物,如花生、苹果、瓜子、核桃、鱼和排骨等,应该细嚼慢咽,避免损伤食管曲张的静脉,而导致再次出血。