银耳是有营养价值的。

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名银耳,是一种常见的药食同源的食物。其含有蛋白质、多糖、脂肪、氨基酸、维生素D、矿物质及膳食纤维等,营养成分丰富。并且中医认为其味甘、淡,性平、无毒,归肺经、胃经、肾经。具有一定的强精、补肾、润肺、益胃、补气之功效。平时可以将银耳做成银耳粥或者凉拌食用,进食以后可以为身体补充营养,对身体健康是有好处的。

在日常生活中,除了可以吃银耳以外,也可吃一些黑木耳、金针菇、香菇等菌类食物,对身体健康都是有好处的。另外,也可以吃一些新鲜的蔬菜、水果及鸡蛋、牛奶、豆制品等富含优质蛋白质的食物,这样才能达到营养均衡摄入的效果。无论进食什么食物,都需要适量,不可以暴饮暴食。

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