如果木耳泡10小时没有变质通常能吃,如果已经变质通常不能吃。

正常情况下,木耳经过适当的浸泡会吸水膨胀,变得柔软有弹性。如果在浸泡过程中,环境干净卫生,温度适宜,比如在冰箱中浸泡或者在较低的室温下浸泡,且浸泡的水质良好,木耳一般不容易变质。此时的木耳可以用于烹饪各种菜肴,口感爽滑,营养丰富。木耳含有多种营养成分,如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等,对人体健康有益处。如果木耳在浸泡10小时后已经变质,就不能吃了。变质的木耳可能会产生有毒有害物质,对人体健康造成严重危害。

如果木耳出现异味,如酸臭味、腐臭味等;或者木耳的质地发生明显变化,变得软烂、黏糊;又或者木耳的颜色发生改变,出现异常的色泽,这些都可能是木耳变质的表现,应立即丢弃。

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