吃绿豆是不解药性的,绿豆对药物的疗效没有产生任何影响。
严格地说,绿豆解的是药物与食物中的毒性,而不是解药。民间也常用绿豆煮汤来解救药物或食物中毒者。绿豆所具的解毒功效,系绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。因此,农药中毒患者在服用中药的同时可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服,以增加疗效。绿豆本身是清暑退热的药物,是可以解毒的,可以解附子和巴豆的毒。另外,绿豆可以解农药和重金属的毒。当有些人误服了有机磷或者是毒药之后,灌服绿豆汤,绿豆里面的蛋白质以及很多鞣酸,就能够跟有机磷,跟铅、汞、砷这些重金属结合,形成一些沉淀物,这些沉淀物就不会被胃壁吸收。
绿豆是解毒的,但是药物里面是不含重金属的,因此绿豆不可能解药性。