香菇长虫子还能吃吗

香菇长虫后是否可食用，需根据具体情况来判断。

首先，如果香菇上的虫子数量较少，且只是表面附着，并未深入香菇内部，可以通过彻底清洗和烹饪来消除虫害。在这种情况下，香菇仍然可以食用，但需注意烹饪时要确保彻底熟透，以杀死可能存在的虫卵或细菌。

其次，若虫子已经深入香菇内部，造成香菇质地变软、出现腐烂现象，则不宜食用。因为此时的香菇很可能已经变质，食用后可能导致肠胃不适，甚至引发食物中毒。

再者，即使香菇表面没有明显的虫子，但如果储存时间过长或储存条件不当，也可能导致香菇内部发生质变。因此，在食用前，一定要仔细检查香菇的状态。

最后，需要强调的是，食品安全至关重要，对于任何有疑虑的食品，建议谨慎处理，避免食用后对身体造成不良影响。如果在食用后出现任何不适，应立即就医。在日常生活中，储存香菇等食材时，也应注意保持干燥、通风的环境，定期检查并及时处理变质的食品。