通常情况下,枸杞过夏发黑了不能吃,可能对身体健康造成不利。
枸杞在过夏过程中发黑,可能与微生物污染有关,由于夏季气温高、湿度大,这种环境为细菌、霉菌等微生物的生长繁殖提供了有利条件。微生物在枸杞上大量滋生后,会分解枸杞中的营养成分,使其变质,并产生一些有害的代谢产物,如毒素等。食用被污染的枸杞,可能会引发食物中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重时还可能损害肝脏、肾脏等重要器官。而且发黑的枸杞在口感和风味上也会发生明显变化,失去了原本的香甜味道,变得苦涩或有异味,也会影响食用体验感。
建议将枸杞放置在干燥、阴凉、通风的地方,最好密封保存,以减少与空气和水分的接触,防止变质。购买枸杞时,要注意适量,避免一次性购买过多。