山药发黑了如果没有出现变质的情况一般可以吃,如果出现了变质发霉的情况,一般不可以吃。
山药是日常生活中常见的一种食品,可以用来煮粥,山药中含有多种微量元素,适当的吃一些山药对人体有很多好处,可以增进人的食欲,同时适当的吃一些山药对咳嗽的患者有很好的帮助,山药中含有大量的膳食纤维,适当的吃一些山药,能够增强肠胃蠕动,可以防止患者便秘。山药在剥完皮之后放置一段时间,会出现一层黑色物质,是由于山药与空气中的氧气接触后氧化的现象,不会产生有毒物质,所以如果山药发黑了,没有出现变质的情况,属于正常现象一般可以吃。
如果山药发黑了并且出现了发霉的味道,可能是变质导致的,一般不可以吃,如果吃了变质的山药,可能导致患者出现恶心、腹泻的现象,这种情况可以遵医嘱口服蒙脱石散、消旋卡多曲片等药物治疗。