核桃油一般可以生吃,但是应避免暴饮暴食现象出现。
核桃油是利用核桃经过压榨制成的油脂,核桃油中保留了核桃中的大部分营养成分,其中含有机体所需要的多种氨基酸成分以及矿物质,也含有不饱和脂肪酸以及亚麻酸,核桃油中的营养成分比较容易被机体吸收和利用,适量的吃核桃油还可以促进胃肠道的蠕动,也有助于肠道内宿便的排出。核桃油一般可以生吃,也可以熟吃,通常不会影响到身体对于营养物质的吸收和利用,也并不会对于身体健康造成其他不利影响。
由于核桃油属于高脂肪含量的食物,所以对于胃肠道消化功能比较弱以及高血压、高血脂、高血糖等人群,均应严格控制食物的总摄入量,以免过量食用影响到自身病情的恢复。对于正常人来讲,如果一次性食用过多核桃油则会引起消化不良,患有消化不良后可以在医生指导下使用健胃消食片、多潘立酮片、大山楂丸等药物治疗。