正常情况下,核桃油可以生吃,但是需要注意适量。
核桃油是使用核桃仁压榨的油脂,含有较多不饱和脂肪酸,属于优质油脂。生吃能够更好地保留食物的营养,提高营养价值。生吃核桃油可以使体内的营养更全面,生核桃油还具有特殊的香味,能够提高人的食欲。而且生核桃油的刺激性比较小,生吃一般不会对身体健康产生危害,但是不要一次性吃得过多。
但是需要注意,如果身体过于肥胖,尽量不要生吃核桃油,以免增加脂肪摄入,影响体重控制。在日常生活中,需要注意饮食均衡,吃核桃油是可以搭配黄瓜、西红柿、火龙果、瘦肉等食物一起吃。核桃油需要放置在阴凉干燥处储存,不能放在阳光下暴晒,因为核桃油的稳定性不高,容易氧化,高温储存还可能会导致里面的营养成分丢失。