维生素B可以用来解酒。B族维生素是推动体内代谢、把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B,则细胞功能马上降低,引起代谢障碍,或出现食欲不振、倦怠等现象。相反饮酒过多可导致肝脏损害,在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。
维生素B可以促进肝脏代谢和保护饮酒者肝脏的功能,因此维生素B族有一定的解酒功能。理论上,目前还没有真正的解酒药物,因为目前还没有一种成品药的化学成分和酒精分子发生化学反应,所以解酒主要靠饮酒者本身的乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶和P-450等活性酶,解酒只能围绕这一过程而展开。因此,维生素B族有一定的解酒功能。