酒精肝一般指酒精性肝病，吃高纤维食物（如玉米、荞麦、黄豆等）、富含维生素的食物（如橙子、苹果、梨等）、高蛋白食物（如鸡蛋、牛奶、豆浆等）、低糖食物（如玉米、荞麦、黑米等）、低脂食物（如西红柿、菠菜、芹菜等）比较好。
酒精性肝病是指因长期过量饮酒而引起的肝脏损害，最初表现为显著的肝细胞脂肪变，后可进展为脂肪性肝炎、肝纤维化和肝硬化，短期内严重酗酒也可能导致急性重症酒精性肝炎、慢加急性肝功能衰竭，甚至导致死亡。
1、高纤维食物：
酒精性肝病的患者适当进食高纤维的食物可增加饱腹感，并且有利于控制血脂、血糖等。常见的有玉米、荞麦、黄豆、菜花等。
2、富含维生素的食物：
酒精性肝病的患者通常存在维生素缺乏的情况，因此可多食用富含维生素的食物，如橙子、苹果、梨等。
3、高蛋白食物：
酒精性肝病的患者适量进食鸡蛋、牛奶、豆浆等高蛋白食物，可减少体内胆固醇吸收，有利于肝脏恢复。
4、低糖食物：
酒精性肝病的患者要注意减少高糖食物的摄入，可以适当食用低糖的食物，如玉米、荞麦、黑米等。
5、低脂食物：
酒精性肝病的患者在限制摄入高糖食物的同时，也要限制高脂食物的摄入，减少脂肪物质给肝脏带来的负担，可以适当食用些低脂的食物，如西红柿、菠菜、芹菜等。
日常生活中酒精性肝病的患者还要合理安排作息，保证充足睡眠，适当参加运动。
