绿豆和栗子通常能一起吃,但应注意不可过量吃,以免引起胃肠不适。

绿豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种矿物质,其中膳食纤维有助于促进胃肠蠕动,预防便秘。平时生活中可以将绿豆熬制成绿豆沙,细腻香甜。栗子富含碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素C和多种矿物质,不饱和脂肪酸对心血管健康有益。平时生活中可以将栗子烤着吃。绿豆和栗子一起吃,营养成分能相互补充,可以将栗子与绿豆一起煮成甜汤,栗子的软糯与绿豆的清爽相结合,口感独特。因为二者在烹饪过程中也不会产生相互冲突的物质,所以可以放心一起吃。

但是不建议脾胃虚寒、容易腹泻的人群同时吃绿豆和栗子。平时需要选择新鲜的绿豆和栗子,储存时要注意防潮。吃的时候要细嚼慢咽,以便更好地消化吸收。

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