开心果的热量是很高,每100g开心果中所含热量大约是614大卡。
开心果是高营养的食品,每100克开心果果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含钠270毫克,含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。怕胖的人、血脂高的人应少吃。开心果的功效有:
1、富含强大的抗氧化剂如维生素C和E的,有保护肌肤免受紫外线辐射伤害的作用。
2、所含精油可以缓解皮肤干燥。精油能滋润肌肤,调节皮脂,是皮肤的天然保护伞。
3、开心果是最好的精氨酸来源之一。精氨酸有助于提升人体内一氧化氮含量,而一氧化氮在降血压、降血糖,防治动脉阻塞上起着重要作用。
4、含有的类胡萝卜素有助于改善视力。
5、开心果富含抗氧化剂,可以帮助减少患皮肤癌、 前列腺癌和肺癌的可能性。它含有丰富的伽马生育酚,有抑制有害太阳光对皮肤的渗透性伤害的作用。