黄曲霉素有可能会致癌,黄曲霉素的毒性比较强烈,摄入人体一定量的黄曲霉素,有可能会导致患者出现死亡的情况。
黄曲霉素是一种化学结构类似的化合物,也是二氢呋喃香豆素的咸生物。黄曲霉素对肝脏的伤害比较大,黄曲霉素可以污染粮油和粮油制品,其中花生和玉米比较容易受污染,使用被黄曲霉素污染的食物以后,可能会引起黄曲霉素中毒。如果长期食用黄曲霉素有可能会导致患者发生癌症,其中肝癌比较常见。只有黄曲霉素中毒以后可能会导致患者出现厌食、恶心、呕吐、胃部不适、下肢水肿、血尿、腹腔积液等症状,比较严重时还有可能会出现肺水肿、肠胃道出血、昏迷,甚至死亡的情况。
所以平时一定要注意避免食用被黄霉曲素感染的食物,如果出现黄霉曲素中毒的情况需要及时就诊。