含碘高的蔬菜有海带、紫菜,它们属于藻类蔬菜。

海带碘含量很丰富,平时可以做成海带汤,把海带泡发后切成小块,和排骨等一起炖煮,美味又营养。紫菜不仅可以用来做紫菜蛋花汤,还能用于包寿司,其含碘量也较高。另外,裙带菜碘含量也不错,可用来凉拌,将裙带菜泡发洗净后,加入蒜末、生抽等调料拌匀即可,这些蔬菜都是很好的碘来源。

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