高血压脑病的食疗包括低盐饮食、低脂饮食、低糖饮食、食用富含维生素和钾食物、戒烟限酒、忌食兴奋神经系统的饮品等。具体如下：
1、低盐饮食：高血压脑病患者饮食首先应少盐，每日食盐在6克以下为宜，人体摄入钠离子过多，可增加血容量和心脏负担和增加血液粘稠度，从而使血压升高。因此应尽量避免进食含高钠盐的榨菜、咸菜、腌菜、腌肉、咸鱼等传统腌制品。
2、低脂饮食：高血压脑病的患者饮食应尽量清淡，避免食用油脂含量高的食物。
3、低糖饮食：高血压脑病患者应少吃甜食，摄入过多甜食会增加体重，导致肥胖，也容易引起血压升高。
4、食用富含维生素和钾食物：高血压脑病患者应多食用富含维生素和钾的食物，水果蔬菜都含由丰富的维生素和钾，对于高血压脑病的患者是很有益的。如香蕉、山楂、桃子、橘子、柿子、芹菜、萝卜、冬瓜、苦瓜、黄瓜、香菇、西红柿、木耳、豆制品等。
5、戒烟限酒：烟中含有尼古丁，能刺激心脏，使心跳加快，血管收缩，使血压升高加重疾病，大量饮酒，也可使血压升高。
6、忌食兴奋神经系统的饮品：如浓咖啡、浓茶等。
此外，高血压脑病患者还应保持心情的愉悦，尽量避免情绪激动，坚持适当运动，但应注意强度，避免过度劳累，养成良好的作息习惯，都有助于控制血压。
