毛山药和铁棍山药的营养价值一般高,食用时需要注意适量。
毛山药和铁棍山药均属于比较常见的食材,也属于比较良好的营养来源,其中含有丰富的碳水化合物、维生素、磷、铁、锌等多种微量元素,也含有丰富的膳食纤维,有助于胃肠道蠕动,也有助于预防和改善便秘。由于毛山药和铁棍山药只是品种不同,营养价值一般无明显差别,均属于营养价值比较高的食物,适量的食用能够缓解饥饿,也可以维持机体的正常生理功能和新陈代谢,对于自身健康有好处。
虽然毛山药和铁棍山药的营养价值比较丰富,但是也不可以暴饮暴食,以免增加胃肠道负担或诱发消化不良。此食物并非适合所有人群,如果自身对山药过敏,盲目食用后会导致身体的毛细血管通透性改变,造成皮肤瘙痒、红肿等过敏反应,所以此类人群应避免食用。