饮食治疗是慢性肾衰竭患者非透析治疗中最重要的措施之一,主要是限制饮食中的蛋白质、脂肪、磷、水钠的摄入。
首先保证足够的热量,热量摄入为126到147千焦每公斤体重每天,及三十到三十五千卡每公斤体重每天,以减少蛋白质分解。
饮食治疗的核心是低蛋白饮食,低蛋白饮食可以减少蛋白尿排泄,延缓慢性肾衰竭的进展,改善蛋白质代谢,减轻氮质血症,改善代谢中的酸中毒,减轻胰岛素抵抗,改善糖代谢,提高酯酶活性,改善脂代谢,减轻既发性甲状旁腺功能亢进,减少尿毒症代谢产物的蓄积,同时低蛋白饮食也限制了脂肪、磷、钠、钾的摄入。
饮食中的蛋白质应该是高生物价蛋白质及富含必需氨基酸的蛋白质,提高动物蛋白质的摄入达50%到60%。