鸡蛋清也被称为蛋白或蛋清,是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分,蛋清起初是单细胞卵子细胞质,其目的是给发育中的胚胎提供营养,这也是蛋白富含营养,并可以作为理想营养滋补品的原因所在,鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩,去除死皮,这是因为它含有丰富的蛋白质和少量的醋酸和溶菌酶蛋。蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,溶菌酶能够杀灭细菌,两者可以共同避免皮肤遭受细菌感染。
另外鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用,鸡蛋清可以治灼伤、烫伤和止血,被灼伤烫伤时将蛋清涂敷在创伤部位,几分钟之后火辣辣的疼痛就会马上得到缓解,反复涂抹几次皮肤红肿就会消退下去,如果是不小心造成血流不止也可以用鸡蛋清来止血,将鸡蛋清涂抹在纱布上,再敷在伤口上就好了,因为鸡蛋清的成分具有凝固血流的作用可以止血。