膳食纤维可以长期服用吗

膳食纤维对人体有很多好处,但不建议长期服用。

膳食纤维可以控制体重、控制血糖、降低胆固醇,有益于预防高脂血症及心血管疾病,但是长期服用可能会引起胃肠胀气、大便次数过多,还可影响人体对蛋白质、无机盐和一些微量元素的吸收,对健康不利,故不建议长期服用。

膳食纤维是碳水化合物中的一类非淀粉多糖,主要成分来源于植物细胞壁的成分,包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素等,可分为可溶性纤维和不可溶性纤维,膳食纤维具有通便、增加饱腹感等作用,故适当膳食纤维的摄入可以控制体重、控制血糖、降低胆固醇,有益于预防高脂血症及心血管疾病。

膳食纤维虽然有益于人体健康,但并非多多益善,因为长期服用膳食纤维可导致其摄入太多,不仅会引起胃肠胀气、大便次数过多等不适,而且还会因为食物在胃肠道停留时间过短而影响其它营养素的吸收,如可引起铁、锌的利用率下降,造成这些元素的缺乏,长期服用膳食纤维也会影响人体对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收,如煮、炒黄豆,人体对蛋白质的消化吸收率少,而将黄豆加工成豆腐后吸收率马上上升,其原因就在于加工后破坏了其中的纤维成分,另外,长期服用膳食纤维会使人体蛋白质补充受阻,脂肪摄入量不足,从而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体免疫抗病能力。

因此,我们平时可以适当服用膳食纤维,但不建议长期服用,以免对机体造成伤害。

以上内容仅供参考

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