膳食纤维对人体有很多好处，但不建议长期服用。
膳食纤维可以控制体重、控制血糖、降低胆固醇，有益于预防高脂血症及心血管疾病，但是长期服用可能会引起胃肠胀气、大便次数过多，还可影响人体对蛋白质、无机盐和一些微量元素的吸收，对健康不利，故不建议长期服用。
膳食纤维是碳水化合物中的一类非淀粉多糖，主要成分来源于植物细胞壁的成分，包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素等，可分为可溶性纤维和不可溶性纤维，膳食纤维具有通便、增加饱腹感等作用，故适当膳食纤维的摄入可以控制体重、控制血糖、降低胆固醇，有益于预防高脂血症及心血管疾病。
膳食纤维虽然有益于人体健康，但并非多多益善，因为长期服用膳食纤维可导致其摄入太多，不仅会引起胃肠胀气、大便次数过多等不适，而且还会因为食物在胃肠道停留时间过短而影响其它营养素的吸收，如可引起铁、锌的利用率下降，造成这些元素的缺乏，长期服用膳食纤维也会影响人体对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，如煮、炒黄豆，人体对蛋白质的消化吸收率少，而将黄豆加工成豆腐后吸收率马上上升，其原因就在于加工后破坏了其中的纤维成分，另外，长期服用膳食纤维会使人体蛋白质补充受阻，脂肪摄入量不足，从而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫抗病能力。
因此，我们平时可以适当服用膳食纤维，但不建议长期服用，以免对机体造成伤害。
