吃柿子后一般1至2小时可以喝牛奶。
柿子中含有蛋白质、维生素C、钙、磷、铁、锌、果胶、鞣质、单宁酸、蔗糖、葡萄糖、果糖、胡萝卜素、瓜氨酸、碘等。牛奶中含有大量的蛋白质、维生素及钙元素等营养物质。吃完柿子后最好不要马上喝牛奶,因为柿子中含有鞣质,如果进食过多柿子,或食用未成熟的柿子后喝牛奶,在胃酸的作用下,鞣质与牛奶中的蛋白质可能会结合形成鞣酸蛋白,鞣酸蛋白与果胶、纤维素等结合容易形成胃柿石,导致上腹不适,出现胃部阵发性疼痛、食欲缺乏伴恶心、呕吐等症状。
因此,建议吃完柿子间隔1-2小时后再喝牛奶,而且建议喝温热的牛奶,若对乳糖不耐受,可更换为无乳糖牛奶,以减少胃肠道刺激症状。此外,柿子中含有大量的果酸物质,不建议空腹吃柿子,以免果酸物质与胃酸发生反应,使人体出现恶心、呕吐、腹痛等症状。
吃柿子时,除了注意食用间隔外,还需要选择熟透的柿子、避免空腹食用、以及适量摄入也是减少不良反应的关键。