沙葛指豆薯,糖尿病人一般可以吃豆薯,但是应控制摄入量。
豆薯的血糖生成指数相对较低,低升糖指数的食物在摄入后,引起血糖升高的速度较为缓慢,上升幅度也相对较小。豆薯富含膳食纤维,膳食纤维可以延缓食物在胃肠道的消化和吸收速度,从而使血糖上升较为平缓。还能增加饱腹感,减少糖尿病患者对高糖、高脂肪食物的摄入。而且豆薯含有一定量的维生素和矿物质,如维生素C、钾等,这些营养成分对糖尿病患者的身体健康有益,因此糖尿病人是可以吃豆薯的。
然而,糖尿病人对豆薯过敏则不可以吃这种食物,以免诱发过敏反应。糖尿病患者应做到低糖、低脂、高纤维饮食,平时应注意三餐定量,避免暴饮暴食,定期监测血糖,将血糖控制在正常范围之内,对维护身体健康有益处。