高血压患者是不能吃猪肝的,虽然猪肝中有丰富的矿物质,但是其中的胆固醇含量比较高,建议高血压患者不要吃猪肝类似的食物。很多人对于猪肝的营养价值不是很清楚,知道猪肝还有营养并且很美味,就盲目地进食,最后导致体内胆固醇升高诱发动脉硬化,引发高血压以及冠心病等心脑血管疾病。每人每天从食物中摄取的胆固醇不得多于三百毫克,一百克的猪肝就含有四百毫克的胆固醇,所以必须控制好。如果大量进食猪肝,会因为摄入维生素a过多而导致无法排泄,可能会产生中毒症状,可能会出现恶心、呕吐、头晕、头痛、嗜睡、视力模糊等。而对于肝脏也有一定的损害,猪肝中的胆固醇非常高,可以导致动脉硬化,从而加重心血管疾病。在干细胞里面的胆固醇长时间过高,血液中低密度脂蛋白浓度升高,很容易被氧化,进一步损伤细胞壁,引起吞噬细胞积聚形成动脉中央硬化,特有的泡沫细胞。所以高胆固醇血症是动脉硬化的危险因素之一,已经患上高血压的患者不要选择吃猪肝类的食物,对于高血压患者身体和病情都没有什么太大的好处。

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