菜苔又称菜心、菜花,菜苔的主要营养成分都在叶子上,所以菜苔叶子能吃。
菜苔是一种营养丰富的蔬菜,其含有相当多的营养物质,由于菜苔中含有金鸡纳霜成分,可以起到消暑解热的辅助作用。并且由于菜苔中含有大量的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助消化的作用。
菜苔一般分为两种,包括红菜苔和白菜苔。红菜苔含有丰富的维生素,经常食用可以改善皮肤,起到保护眼睛健康的辅助作用,同时对夜盲症起到辅助缓解作用,而且红菜苔吃起来清脆可口,是一种美味佳肴。白菜苔含有丰富的钙、铁、锌和胡萝卜素等,经常食用对于患有呼吸道疾病的患者以及癌症患者都有一定的好处。
平时菜苔叶子不要扔掉了,是可以吃的,里面含有丰富的营养物质,对人体有很多的好处。