高血压患者当然是可以吃鱼头的。因为这个鱼头肉它比鱼本身的肉营养还要丰富,它除了含有丰富的蛋白质,钙,磷,铁,维生素以外,它还有含鱼肉中所缺乏的卵磷脂。这种卵磷脂它经过机体代谢后能够分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间传送信息的化学物质,是一种重要的神经递质,可以增强记忆思维和分析能力,对于人的智力是有一定的提高的作用。
所以鱼头它的营养还是比较丰富的,对于我们本身的大脑发育尤为重要,它能够使大脑细胞异常活跃,所以说能够对人的脑部健康,还有延缓脑力衰退,都有一定的效果。像平时高血压患者适当的吃一些鱼头,还有鱼肉,能够补充我们因为平时限制肉食所缺少的一些营养物质,那么也能够让我们的营养均衡,对于预防各种疾病都有一定的好处。