猪肝的营养价值一般是含有丰富的矿物质、维生素以及蛋白质等。
猪肝是动物内脏,营养价值非常高,矿物质含量比较高,比如铁、钙、磷等,适量的吃一些猪肝,能够起到缓解贫血的作用,因为猪肝内的铁元素能够促进血红蛋白细胞的生长。猪肝还含有丰富的维生素,比如维生素A、维生素B,能够补充人体运行所需的营养和能量,对身体有一定好处。
虽然猪肝的营养成分非常高,但是在吃的时候要注意事,不可以暴饮暴食,如果过多的吃,可能会增加患者的肠胃负担,使患者出现肠胃不适,比如恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。出现这些症状患者要及时治疗,可以在医生的指导下服用多潘立酮片等药物来治疗,能够缓解患者的症状。建议患者日常生活中以清淡饮食为主,忌食生冷、油腻、辛辣、刺激性食品,如辣椒、冰淇淋、芥末、肥肉等,也要避免吸烟饮酒,可以适当吃些新鲜的蔬菜水果,如葡萄、芹菜等。