心情不好也可以引发肠胃炎,但不是主要原因。胃肠炎是胃黏膜和肠黏膜发炎,由食物中毒引起。急性肠胃炎是由于食进含有病原菌及其毒素的食物,或由饮食不当。如过量的有刺激性的、不易消化的食物,而引起的胃肠道黏膜的急性炎症性改变。
在我国以夏、秋两季发病率较高,无性别差异,一般潜伏期为13到36小时,症状包括严重呕吐和腹泻,常连带有腹痛性痉挛及绞痛、发烧出汗,分急性肠胃炎和慢性肠胃炎两大类。
最常见的是食物受细菌感染,在煮熟或半熟的食物特别容易感染细菌,苍蝇和不合卫生到蒸煮器皿在室温下存放食物,很可能受到严重的细菌污染。尤其是奶类食品、经过加工的肉类、鱼、寿司等。葡萄球菌、大肠杆菌及沙门杆菌是最常见的病菌。