脑梗塞动脉硬化吃什么好

脑梗塞动脉硬化的饮食。

一、低脂饮食，如植物油、酸奶、豆类、鸡蛋、蛋清、适量的瘦肉，家禽鱼类等，应注意增加纤维素的摄入，如各种蔬菜、瓜果、适量的洋葱、大蒜、香菇、木耳等，平时要少吃盐，戒酒戒烟，少喝含糖的饮料。

首先肥胖的病人应限制主食的摄入量，将体重降至正常或接近正常的体重，一般控制在每天三百克左右的主食量，如果病人吃不饱，可用蔬菜豆制品补充，尽量养成吃八成饱的习惯。

二、少吃或者是不吃动物脂肪及动物内脏，如肥肉、肥肠，因为这些食品含有很高的胆固醇及饱和脂肪酸，容易加重动脉硬化。

三、多吃优质蛋白质如牛奶、鸡、鸭、鱼类、蛋类、蛋黄应少吃，豆制品少吃，猪牛羊以瘦肉为好。

四、多吃富含维生素的食品，如富含维生素c的新鲜水果西红柿、山楂等，富含维生素b6的豆制品类、蛋类，富含维生素e的绿叶、蔬菜、豆类等。