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• 熬中药的方法

  熬中药首先应该选择较为合适的器皿，最好选择砂锅，不要用铁锅或者是铝锅，因为铁锅和铝锅会和中药的成分发生反应，影响疗效。煎药的时候应该将一副药取出来，浸泡半小时到一小时，一般水量高出饮片两公分左右，也就是一指左右，这样有利于药物的有效成分的溶出，也可以减少煎药的时间。然后浸泡后，将中药连同泡药的水，一起放到锅中煎煮。一般先用武火煎煮至开锅后转用文火，文火大约煮15分钟左右即可以关火，关火后应该趁着药液还热的时候进行过滤。倒出药液后加水再上锅煮，与前次相同的火候和时间。将二煎的药液倒出，与头一煎的药液混合后，一起服用。一般是分两次服用完，一般是饭后20分钟服用。这里要注意，有一部分药物是后下的，还有一部分药物是先煎的。后下的药物，一般是在第一煎的时候，煎10分钟左右以后再后下药物。先煎的药物，一般是石头类的药物，像煅龙骨、煅牡蛎或者珍珠母，一般是在头一煎药物还没开始煎之前，先煎30分钟以后再煎第一剂的药物。

  

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  王燕 主任医师中日友好医院

  2021-03-13 86049次

• 中药能用铁锅熬吗

  中药是不能用铁锅进行熬的，因为铁锅当中含有大量铁质，在高温的条件下铁元素的化学性质是不稳定的，很容易导致铁锅的金属离子和中药中的一些成分发生反应，会使药物失去药性或者产生一些有毒的物质，服用后不仅不能使疾病得到有效的调理，而且有时还会使身体的健康受到损害。并且用铁锅熬的中药有铁锈味，还会影响口感。在临床中中药可以用材质稳定的锅熬，比如用不锈钢的锅、砂锅、搪瓷锅，也可以用玻璃的，这种材质都非常稳定，不会和药物里面的成分发生化学反应。中药不能用铁锅熬制之外，也不能用铝锅、铜锅等熬制，这样的金属来熬制，都会发生一些化学反应，在平时熬中药时一定要注意。

  

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  王燕 主任医师中日友好医院

  2022-06-24 30285次

• 中药能用铁锅熬吗
  答案是否定的，中药不可以用铁锅熬，因为中药在用铁锅熬制的时候有一些中药会跟铁发生反应，而使药物变性，甚至产生毒副作用，所以中药不能够用铁锅来熬。那么中药可以用什么锅来熬呢？第一，用砂锅来熬，砂锅熬中药是从古至今延续下来的，它能够保住药效，并且不至于让药物挥发，所以说是非常不错的选择。第二，可以用不锈钢锅来进行煎煮，这种方法也是我们现代比较常用的一种方法。中药不能用铁锅熬制之外，也不能用铝锅，铜锅等等。这样的金属来熬制都会发生化学的反应。在平时自己熬制中药的时候一定要注意。
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  周喜玉 主治医师辽宁中医药大学附属医院

  2018-12-27 43399次

• 中药的熬法
  中药的熬制方法，是要把药效发挥到最好，应该注意以下几个方面：1、煎药容器以砂锅、器皿、不锈钢为宜，严禁用铁器。中药入煎前先用冷水浸泡二十分钟左右。2、煎药用水量一般以浸过药面1至3厘米，大剂量的和松泡易吸水的药物可适当增加水量。3、煎药时间应根据药性认定，一般要为三十分钟，解表药、清热药、芳香类药物不宜煎的过久，沸后煎十五至二十分钟，滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎四十至六十分钟，煎药时要搅拌药料2至3次，每剂中药一般煎两次，第二次煎时间可略短。4、煎药量，儿童每剂50至100毫升，成人每剂150至200毫升，特殊药的煎制方法一定要先煎药，煮沸十至十五分钟后再加其他的药物入药，后下药在一般要即将煎至预定量时投入同煎五分钟即可。
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  张树昆 主任医师曲靖市中医医院

  2018-11-09 25713次

• 熬中药中途可以加水吗
  熬中药切记熬干锅，但如果怕发生这样的事就往里面加水很容易使药物发生变性，可能会对机体造成伤害，为了熬煮中药中多余的水分而继续熬煮，熬好后又接着熬，这样不同于将中药加热，会使药物变性，轻者药效降低，重者危害身体。
  郭明冬 主任医师中国中医科学院西苑医院

  2018-11-29 7105次

• 电饭锅可以熬中药吗
  一般不建议用电饭锅熬煮中药，中药的禁忌有很多，煎煮器具和煎煮时间都需要注意，一般中药是使用砂锅或是陶瓷锅来煎煮，不能使用金属类的器皿，因为其中的金属可能会与药物中的成分发生反应，降低药效或是产生有害物质，损害身体。
  郭明冬 主任医师中国中医科学院西苑医院

  2018-11-29 6805次

• 熬中药必须用砂锅吗
  熬中药不是必须用砂锅的。生活中较常选择砂锅来熬中药，因为砂锅性质稳定，不易与中药内的特殊成分起化学反应，且导热均匀、传热性能和缓，煎出的汤液质量较好，故一般首选砂锅。但是熬中药不是必须用砂锅的，除了砂锅之外，其他如搪瓷或玻璃等制成的器皿也可以用作煎具，此类器皿的性质亦较为稳定，较少与药物发生化学变化
  郭明冬 主任医师中国中医科学院西苑医院

  2022-08-16 523次

• 紫砂锅炖汤的危害有哪些
  紫砂锅炖汤的危害一般有营养流失、微生物污染、影响口感、烫伤、重金属污染等，如果出现了身体不适的情况，建议及时就医。1、营养流失：如果使用紫砂锅炖汤的时间过长或者温度过高，容易使汤中的水分和营养流失，不利于人体的吸收和利用。2、微生物污染：如果在使用紫砂锅的时候没有彻底清洗干净，可能会滋生细菌、霉菌等
  聂里红 副主任医师北京中医药大学东直门医院

  2024-08-09 0次