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• 红薯发芽了还能吃吗

  红薯发芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素及矿物质，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。

  

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  朱洁 执业药师妙手互联网医院

  2018-08-03 78050次

• 土豆发芽了还能吃吗

  土豆发芽了是不能吃的。发芽的土豆是有毒性的。其芽孔周围及发绿的地方有一种叫龙葵碱的神经毒素，龙葵碱是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。当食用龙葵碱达到一定的量时，可以导致人的呼吸肌麻痹，从而出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心及呼吸困难等症状。严重时可造成呼吸肌麻痹，从而导致死亡。并且发芽的土豆，其原有的营养成分已流失，所以千万不要食用发芽发绿的土豆，这种土豆就算经过浸泡或高温蒸煮，仍然是无法去除龙葵碱毒素的，应坚决扔掉。

  

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  赵梦雅 执业药师妙手互联网医院

  2018-08-01 83678次

• 红薯发芽了还能吃吗
  红薯发芽了也是可以吃的，红薯发芽对于人体不会产生什么影响，但是需要注意的是，红薯在发黑的情况下，是不可以服用的。红薯发黑或者是外皮变成黑褐色，这个时候就不能够再吃了，发黑部位会有很多的病菌，吃了之后会容易对身体造成一些影响，容易造成食物中毒的现象，应该要注意一下。同时还应该要注意，如果有腹胀的患者，应该要注意不要吃红薯，红薯吃了之后可能会发生烧心、吐酸水、反酸，还有一些胀气、腹胀的症状，只要一次性吃的不是特别多，就没有大碍，也不用过于担心，建议应该要注意一下。
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  黄萍 主治医师扬州市中医院

  2019-05-29 79361次

• 绿豆发芽了还能吃吗
  绿豆发芽了也可以正常食用的，只要发的芽不超过三厘米，就可以煮绿豆汤，那么再长一点就是不可以吃了。发芽之后的绿豆，最好就是熬成绿豆汤或者是用来煲汤，因为绿豆菜在发芽以后有了胡萝卜素等多种维生素，这种维生素熬汤时会溶解在汤中，人喝了以后容易被吸收，绿豆汤有很好的利尿功能，而且对于便秘的患者来说也是有非常好的效果。而且绿豆或者是花生以及胚芽类的植物发了芽，不仅没有毒，而且营养也是非常丰富的，有的地方甚至用温水泡发绿豆，专门用刚萌芽的绿豆煮粥。那么绿豆本身没有富含维生素的，但是发芽以后，绿豆富含大量的维生素，而且绿豆发芽以后内部结构被重组，重组以后的绿豆粥所含有的营养物质更符合人体的需求。
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  黄萍 主治医师扬州市中医院

  2019-05-11 58915次

• 地瓜发芽了还能吃吗
  地瓜局部发芽还能吃。 地瓜发芽后其中的营养成分不会改变，也不会产生什么有毒物质，但为了让发芽部位长大，地瓜中的部分养分，如糖分，会输送到发芽的地方，导致发了芽的地瓜没有原本那么甘甜美味，因此地瓜完好，仅有少量的发芽，去掉发芽的部分，是可以吃的，但发芽多了，味道不好，就不要吃了。
  段淑琴 主治医师山西省中医院

  2018-12-14 12306次

• 红署发芽了还能吃吗
  红薯发芽之后是不能吃的，因为红薯发芽之后，是有一定毒素产生的，尤其是靠近红薯芽的位置，毒素会更加的严重。所以发了芽的红薯是不能吃的，吃了之后会造成我们的身体出现慢性中毒的情况，不建议吃发了芽的红薯。
  王玉凤 主治医师淄博市第一医院

  2019-01-14 3603次

• 红薯发芽了还能吃吗
  不可以直接判断红薯发芽了还能不能吃，具体应根据红薯的实际情况来定。如果发芽的红薯没有出现霉变的情况则能吃，如果红薯出现了霉变的患者则不能吃。1、能吃：一般情况下，红薯发芽了通常是由于存放时间过长或者是环境温度适宜所导致的，如果红薯出现了发芽的现象但是并没有出现发霉变质的情况，一般是能吃的。因为红薯发
  赵英帅 主治医师河南省人民医院

  2023-02-17 1227次

• 红薯发芽能吃吗
  红薯发芽能不能吃，需要根据具体情况进行判断，如果是轻微发芽一般能吃，如果是严重发芽并伴随霉变，一般不能吃。吃红薯后，如果身体出现异常症状，应及时就医。1、一般能吃：如果红薯表面仅出现轻微发芽，而且整体未出现霉变、腐烂等情况，这样的红薯依然可以食用，虽然红薯发芽可能会影响红薯的营养成分，但是通常不会对
  聂里红 副主任医师北京中医药大学东直门医院

  2024-08-09 0次