青菜含钾是比较高的,其中尤以豆类蔬菜以及菌类居多。包括豌豆、蚕豆、黄豆芽、香菇、金针菇、平菇等,另外,像青椒、尖椒、芹菜、油菜等也含有丰富的钾。钾元素对人体代谢有非常重要的作用,低钾或者高钾都会对身体造成危害。
低钾,低钾指的是血清钾低于3.5mmol/L,长期低血钾可出现乏力、腹胀、四肢麻木、心律失常等。导致低血钾的原因有节食减肥导致摄入减少,长期大量呕吐腹泻导致钾丢失过多,内分泌疾病,如肾脏疾病、醛固酮增多症等,还有服用一些精神药物,这些都容易导致血钾低。
高钾,高钾指的是血清钾高于5.5mmol/L,高血钾主要是损害到肌肉和心脏,可引起四肢肌肉乏力、酸胀、疼痛等,还会引起心律失常,心慌、气短等,严重时还会引起晕厥乃至猝死。高血钾主要原因有肾代谢异常导致钾排出减少,输入含钾药物过多过快,应用洋地黄药物。
对于血钾需要维持在正常水平,过多或者过少都会对机体造成危害。