血糯米的功效是补充营养、增强饱腹感,作用是可以增强身体抵抗力,预防身体缺钙。
血糯米是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯米,血糯米经过温水浸泡后,种皮的红色素会被水溶解,出现紫红色水溶液,时间延长,红色越浓。在煮熟后,红色种皮会与胚(米粒)分离。血糯米的营养价值比较丰富,含有大量的蛋白质、多种维生素,而且矿物质含量也比较丰富,每天适量的吃一些血糯米可以补充身体所需的营养,对增加身体免疫能力有一定的帮助,而且血糯米还可以作为主食,增强饱腹感,缓解饥饿的现象。血糯米中的钙元素含量也比较多,吃了以后可以预防身体缺钙。
在吃血糯米的同时,还需要多吃一些新鲜的水果和蔬菜,比如苹果、西红柿、黄瓜等,可以保持身体营养均衡,有利于身体健康。