胚芽米和糙米的区别是什么

胚芽米和糙米的区别一般为外形不同、营养成分不同、口感不同等。在吃此食物时也应注意适量，不可以暴饮暴食。

1、外形不同：

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分与白米完全相同，颜色为米白色。糙米是单纯脱壳后的米，颜色通常为黄色。

2、营养成分不同：

胚芽米中含有B族维生素、蛋白质、淀粉、膳食纤维、钙、铁、锌等多种营养元素，适量的吃有利于身体健康。而糙米不仅有胚芽米中的营养成分，还含有氨基酸、纤维素等，其中的营养更为全面。

3、口感不同：

糙米的口感比较粗糙，质地比较紧密，进食后难以咀嚼。胚芽米的口感比较好，吃起来比较黏腻，适合胃肠不好的人群食用。

除以上常见区别以外，食用方法、适应人群、制作时间等也有区别，在食用时应根据自身情况选择适合自己的食物。同时日常生活中还应做到膳食均衡，还应吃一些鸡蛋、瘦肉等食物，对身体健康有好处。