橄榄菜属于南方地方小吃，深受潮汕人民喜欢，含有很多矿物质，比如钙，锌，铁，镁等，多种维生素，蛋白质，可以说营养丰富。
吃橄榄菜有开胃助消化的作用。橄榄菜中含有很多纤维素，能够促进人体胃肠道的蠕动，促进排泄。
橄榄菜有着很好的清热解毒作用，促进人体血液循环，促进毒素排出体外，所以有防止长青春痘的功效。.
预防心血管疾病，橄榄菜中能提炼出橄榄油，橄榄油能够有效降低血液中胆固醇，有降低血脂作用。所以有保护血管，调节血压作用。
橄榄菜能补充哪些营养
胡江平副主任医师
郑州市中医院中医内科
2019-01-286656次
概述：
相关知识：
1.橄榄菜一般人都能食用，但是有内热，火大的人，避免进食。
2.有疮疡，肛肠疾病的人，避免进食，比如内痔，外痔，肛裂，便血等病人避免服用橄榄菜。
3.有眼病的人，比如角膜炎的病人不宜食用橄榄菜。
4.二岁以下幼儿不宜食用橄榄菜。
常识：
1. 孕妇避免进食橄榄菜，毕竟橄榄菜是咸菜，不是新鲜蔬菜，所以不建议孕妇食用。
2.任何食物都不要过度食用，要适量，适度。
3.有高血压的病人，建议少吃，因为毕竟是咸菜，避免摄入过多钠盐。
4.自己腌制时，注意方法，注意卫生清洁，避免污染。
以上内容仅供参考
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