开心果对血糖一般没有影响。
一般吃开心果能够益智健脑、提高情绪,因为开心果当中含有丰富的多不饱和脂肪酸,而多不饱和脂肪酸对于神经系统代谢的调节作用非常强,适当吃开心果补充多不饱和脂肪酸,有很好的益智健脑、提振情绪的作用,还能够为机体提供丰富的维生素E,而维生素E有很好的清除自由基的作用,适当吃开心果补充维生素E,有很好的抗氧化、抗衰老的作用。糖尿病的患者是可以适量吃开心果的。开心果在干果类的食物里含脂肪量和含糖量都是较低的,一般不会影响血糖。
另外糖尿病患者应采取平衡膳食,食物选择应多样化,营养应合理。应做到主食粗细搭配,副食荤素搭配,不偏食,不挑食。提倡少食多餐,定时定量进餐。提倡高膳食纤维饮食,可每天在膳食中添加燕麦片、玉米面等粗粮以及海带、魔芋和新鲜蔬菜等富含膳食纤维的食物。多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、炖、卤等烹调方式制作食物。