硒对于高血压具有预防和治疗的效果,是由于其对心血管的结构功能以及疾病的发生有重要的影响,硒作为一种重要的食物源抗氧化剂主要是通过与蛋白质结合而发挥作用。

最主要的是生物学功能是构成谷胱甘肽过氧化酶,硒在体内主要以硒代半胱氨酸的形式参与谷胱氨肽过氧化酶原酸等多种蛋白质的形成而表现出其生理作用。硒在维持心血管系统正常结构和功能上起到重要的作用,主要是通过过氧化和保护细胞膜的完整性来维持心血管细胞的正常功能来实现的。

硒对于防治高血压主要是以下几个方面,硒对于脂质过氧化物具有消除的作用,由于机体自身存在的自由基生成系统,自由基中包括氧自由基、脂质过氧化氢等,还有就是硒对钙的作用,最近实验表明自发性高血压与细胞膜存在遗传离子障碍有关系,这一障碍主要是钙离子,高血压患者和动物细胞内的钙浓度增多,硒可以提高细胞浓度从而降低血压。

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