蛋黄的营养价值高不高

蛋黄的营养价值通常比较高，适当吃对身体有好处。如果食用蛋黄后身体出现不适症状，建议及时就医。

蛋黄是指鸡蛋内部发黄的部分，属于一种比较常见的食物，营养价值也比较高，富含脂溶性维生素、不饱和脂肪酸、钙元素、铁元素、卵磷脂、蛋白质、脂肪等人体必需的营养成分。适当吃蛋黄能够为身体补充营养，有助于增强身体的抵抗力。

虽然适当吃蛋黄对身体有好处，但是也不可以长期过量吃，以免增加胃肠负担，影响胃肠蠕动功能，引起腹痛、腹胀、反酸、恶心等不适症状，从而会对身体健康造成不利影响。而且蛋黄中的脂肪含量也比较高，过量吃还可能会造成皮下脂肪堆积，引起身体肥胖。

平时需要合理搭配膳食，保证营养摄入均衡，定时定量进餐，适当的进行一些运动锻炼，有益于自身健康。对蛋黄过敏者，应禁止食用，患有严重高胆固醇血症、动脉粥样硬化等患者，应避免吃蛋黄，以免影响病情控制。