相关研究指出,饮食因素在胃癌的发生当中扮演着很重要的角色。像长期高盐的饮食,或者长期吃一些腌制,烧烤,熏制,油炸的或者霉变的食品等,均容易导致胃癌发生几率增高。同时缺少一些新鲜水果和蔬菜的摄入的话,也容易导致胃癌的发生几率增高。因为我们知道常吃一些熏烤的食物的话,这些食物当中多含有一定的致癌物质,所以容易导致胃癌的发生几率增高。
另外相关研究指出,如果患者本身合并有慢性的萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉等相关疾病的话,如果同时合并有幽门螺旋杆菌感染的话,也容易导致胃癌的发生几率增高。其他的一些因素,像长期大量的吸烟,或者有一些遗传易感性等,均会导致胃癌的发生几率增高等。