猪肚是一种营养非常丰富的食物,内部含有大量的胶质蛋白。同时,猪肚是一种高蛋白类的食物,在发生胆囊炎的情况下,在疾病过程中是尽量避免吃这种高蛋白食物的。因为高蛋白食物可能会增加我们胃肠道的负担,从而导致胆囊炎症的加重。或者由于这种高蛋白的食物会加重胰腺的负担,并发出胆源性胰腺炎的出现。
所以在胆囊炎疾病期间,是应该避免吃这种高蛋白食物的,可以吃一些相对清淡,没有油腻和辛辣的食物。在疾病的稳定期,也就是胆囊炎得到治疗以后并没有发生相关的一些炎症等情况时是可以吃猪肚的,因为猪肚含有丰富的营养,可以增加我们具体的免疫能力。