禽流感时期不能吃鸡吗

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医生主讲实录

在禽流感爆发期间,我们要尽量减少进食鸡,鸭,鹅等家禽。而如果一旦发现了禽流感的疫情,疫区内的所有家禽必须被立即捕杀,病禽是绝对不能食用的。

虽然禽流感病毒不耐高温,经过高温煮熟的食物中,不会含有禽流感病毒,但是由于我们在加工的过程中,有可能会接触了病禽的分泌物和排泄物,从而导致感染禽流感病毒。因此在发生了禽流感疫情的地区,必须对感染的病禽进行捕杀。此外,在禽流感爆发期间,我们也尽可能减少进食鸡,鸭,鹅等家禽以减少感染禽流感的机会。

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