食管癌患者吃什么主要是根据患者的发病因素,食管癌的发病与环境因素有很大的关系。
在环境中,主要包括一种常见的致癌因子,包括亚硝酸类的食物,还有真菌的感染,比如病人可能无意当中吃发霉的食物或者经常吃腌制的食物。这种情况里面含有比较多的亚硝酸胺类等致癌的因素,所以说建议食管癌病人尽量不要吃发霉的食物,也要少吃腌制类的食物。
另外,食管癌的发生与多种微量元素缺乏有关,可以通过补充相关的微量元素,包括维生素的摄入,可以减少食管癌的发生。所以食管癌的病人,尽可能多吃新鲜的蔬菜水果来保证营养素和维生素,微量元素的摄入,建议多吃不同类的水果和蔬菜,这些都是可以吃。另外还要吃高蛋白的饮食,比如瘦肉,鱼肉,可以补充患者的蛋白质。
另外,食管癌病人尽量不要吸烟,不要喝酒,因为吸烟饮酒都会导致食管癌发病率的增高,所以从生活上也建议要戒掉烟酒。