甘油三酯是人体内含量最多的脂类,大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物,供给能量,同时,肝脏,脂肪等组织还可以进行甘油三酯的合成,在脂肪组织中储存。
甘油三酯又称脂肪,是由食物,脂肪与肝脏合成的,是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子,它是血液中血脂最重要的一种。它的指标直接衡量一个人的健康状况。血清的甘油三酯是0.45到1.7毫摩尔每升,
根据我国卫生部统计结果,国人的血脂异常比例为18.6%,也就是说,我国现有2.3亿人有血脂异常,主要源于近十年来饮食结构和生活方式的显著改变,甘油三酯异常已经成为国人最大的一项健康隐患,而且国人的血脂异常不同于欧美人,是以甘油三酯为最常见的临床表现。