对于胆囊结石的患者,首先应尽量不吃胆固醇含量过高的食物。这类食物主要包括动物类的内脏,海鲜类的鱿鱼,动物类的脂肪还有鸡蛋的蛋黄、鸭蛋的蛋黄等食物,长期的高胆固醇性饮食,有可能致使患者结石的体积增大以及数量的增多,因为对于胆囊结石的患者,大部分结石均为胆固醇性结石,多是由于患者胆汁之中胆固醇过度饱和形成胆固醇性结晶,引起患者胆囊内的结石。
另外患者还要注意,尽量避免一次性大量进食油脂类的食物以及蛋白类的饮食,暴饮暴食油脂食物以及蛋白类饮食之后,会引起患者急性胆囊炎的发作以及急性胆绞痛的发作。另外患者要适量地多吃一些酸性的水果,以及适当的补充一些维生素C。