肾损伤可以吃变蛋吗

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医生主讲实录

肾损伤患者不建议吃变蛋的。虽然变蛋口味特殊,可以用作调剂,适当品尝。但是从肾损伤患者存在的氮质血症以及可能存在的胃肠道应激性病变来说,并不建议食用变蛋。变蛋当中的蛋白质含量并不是很多,而且由于和蛋黄一起制作时含有一定的胆固醇,因此建议吃新鲜的鸡蛋清比较合适。

由于食用变蛋会增加碱的摄入,会中和胃酸,因此一部分患者可能会由于胃酸分泌的减少以及食用变蛋后出现纳差、食欲下降等临床现象。况且由于变蛋的保存和调制食用时一般以凉拌为主,很容易出现消化道反应,例如腹泻及消化不良等等。

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