胆结石的成因非常复杂,与多种因素有关,高脂肪饮食以及减肥期间的极低热量膳食都可以引发胆结石。随着人民生活水平的不断提高,人们的饮食结构也发生变化,胆结石的发病率也有增高的趋势。胆结石的患者日常生活中应该注意饮食,首先尽量不要吃高胆固醇的食物,比如动物心、肝、脑、肠、松花蛋、鱼子、巧克力等。
第二要尽量不要吃高脂肪的食物,如肥肉、油炸食品、蛋糕、点心等。
第三要尽量少吃辛辣刺激的食物,比如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
第四应该戒烟酒。再就是日常生活中要注意饮食卫生,避免寄生虫感染。平时生活中烹调食物少用油煎、油炸,尽可能采取煮、炖、清蒸的方式,油品的选择以植物油为主。