食管癌形成的主要原因是因为长期接触一些环境当中的某些致癌物质,最主要的像接触一些亚硝胺类的化合物,因为我们知道亚硝胺类化合物是一种很强的致癌物质,广泛的分布于人类的生活环境当中,而且在真菌的作用下,还可能在人体内合成。
例如有些粮食当中亚硝胺的含量明显升高,那么有可能会导致进食这些粮食的人群,其体内的亚硝胺化合物升高,而长期进食一些腌制类蔬菜的人群的话,其接触大量的真菌,亚硝胺等一些有害物质,也可能会导致食管癌的发生几率增高等等。其他的一些因素,像感染人类乳头瘤病毒,或者生活饮食习惯当中存在长期大量吸烟饮酒,进食一些过热过烫的食物等等,都容易导致食管癌的发生几率增高等。