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• 胡萝卜要跟油炒才有营养吗，你真的吃对了吗

  胡萝卜中富含胡萝卜素，它能够在人体内转变成维生素A，对皮肤、视力和正常免疫功能都很重要。而胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收。不过，只溶于脂肪≠必须用油炒。因为吸收胡萝卜素，是在小肠里面发生的事情，和锅里有没有油，是荤油还是素油，完全没什么关系。只要进入小肠的食物里面有脂肪，就足够帮助胡萝卜素吸收了。举个例子，我们吃蒸胡萝卜，配一杯牛奶，一个鸡蛋。这些食物都有脂肪，在胃里和胡萝卜素相遇，把胡萝卜素溶解在脂肪里，然后在胆汁的作用下，就可以被人体吸收了。如果在炒胡萝卜的时候，总是加入很多油，会造成炒完后胡萝卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的锅里、盛菜的盘子里，剩得到处都是。也不是说“胡萝卜怎么吃，吸收都的特别好”，因为胡萝卜素存在于植物细胞中，细胞壁是它跑出来的大障碍。经过加热，细胞变软，细胞透性上升，嚼烂之后，胡萝卜素就比较容易被吸收利用。所以，要提高它们的吸收率，以及在体内转化为维生素A的效率，最主要的条件是“受热”而不是“加油”。要想更好地保存胡萝卜的营养，最好不要油炒，更推荐简单地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱洁 执业药师妙手互联网医院

  2018-07-16 57652次

• 直肠癌吃什么最有营养

  直肠癌的饮食，我们可以分为手术前放化疗时间，以及手术后恢复期等等，一些时间段，在不同的时间段，饮食要求是有一些差异的，我们现在就是说，一个普遍的一个规律，就是可以进食，相对正常的饮食的时候，我们的一些注意事项，主要就是什么，进食一些比较容易消化的，营养比较丰富的饮食，适当的进食动物蛋白质，同时注意饮食里边的，增加饮食里边的纤维素的含量，也就是我们说的多吃些瓜果蔬菜，五谷杂粮等等这些物质，同时要避免摄入这种高热量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

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  王晓锋 主任医师中国中医科学院广安门医院

  2018-12-06 24674次

• 鸡蛋只吃蛋白有营养吗
  鸡蛋只吃蛋白也是有一定营养的，但是营养不够。因为鸡蛋中蛋白和蛋黄都含有丰富的营养成分，但是蛋白中含有的营养成分相对比较少。蛋黄中含有的脂肪要比蛋白高，热量相对多，能够提供给人体充足的能量需求。而且相对蛋黄中含有的维生素，矿物质，微量元素等含量都超过了蛋清，比如蛋黄中含有的铁、钙、磷等都超过了蛋白，蛋黄中的卵磷脂的含量比蛋白也要高。所以只吃蛋白营养还不够，应该也要吃点蛋黄，营养吸收才均衡。
  语音时长 01:14”
  李红冬 副主任医师深圳市宝安区人民医院兴东社区健康服务中心

  2021-01-14 10311次

• 蛋白有营养吗
  蛋白是非常有营养的。蛋白是鸡蛋的蛋清，里面含有非常丰富的营养成分，能够润肺利咽，清热解毒。而且蛋白中含有的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素A以及硫磺素、泛酸等。这些非常丰富的营养成分，能够提供给人体一定的能量和营养。而且蛋白中含有非常多的水分，能够清咽利喉润肺。蛋白含有的脂肪相对比较少，而且比较适合于有高脂血症，心血管系统疾病的患者吃。
  语音时长 01:20”
  李红冬 副主任医师深圳市宝安区人民医院兴东社区健康服务中心

  2021-01-14 6953次

• 宝宝只吃蛋白不吃蛋黄有营养吗
  病情分析：宝宝只吃蛋白，不吃蛋黄也是有营养的，只不过蛋白的营养没有蛋黄的营养价值高一些，蛋黄的营养价值是非常高的，它含有非常丰富的维生素a，以及非常丰富的蛋白质。吃蛋黄能够缓解视力疲劳，保护眼睛。建议宝宝在吃鸡蛋的时候，最好蛋白和蛋黄一起吃。意见建议：同时在日常生活当中做到孩子的饮食合理健康多样化，做到不挑食不偏食，注意加强饮食，营养增强体质，提高抵抗力。
  张月美 主任医师济宁市中医院

  2020-08-11 4613次

• 宝宝只吃米饭有营养吗
  病情分析：宝宝只吃米饭是有营养的，但是营养价值远远不够。白米饭虽然也含有一些营养物质，但是正在处于成长发育的宝宝只吃白米饭并不好，因为只吃一种食物，摄入营养单一。不能满足身体发育需求。宝宝只喜欢吃白米饭，可能因为刚开始接触从而形成习惯，故依赖白米饭，也可能宝宝在吃其他食物时候，接触了不喜欢的味道，所以不想吃其他食物。意见建议：建议宝宝妈可以先在原有的白米粥内添加少量的蛋黄、蔬菜、瘦肉等食物，要注意宝宝的营养膳食均衡搭配，让宝宝慢慢适应其他食物，习惯多种食物的味道。
  周小凤 副主任医师首都医科大学宣武医院

  2020-08-23 4212次

• 每天只喝粥和鸡蛋有营养吗
  每天只喝粥和吃鸡蛋通常有营养，但是营养不是很全面。如果身体有不适症状，建议及时就医。粥的种类比较多，比如小米粥、燕麦粥、南瓜粥等，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素、矿物质等成分。鸡蛋的营养价值也比较高，富含蛋白质、卵磷脂、脂肪、维生
  聂里红 副主任医师北京中医药大学东直门医院

  2024-05-31 0次

• 鹅蛋怎么吃有营养
  鹅蛋怎么吃也有营养，怎么吃也不会改变鹅蛋的营养成分。鹅蛋中的营养价值非常高，鹅蛋中所含的蛋白质含量和软磷脂含量要高于鸡蛋和鸭蛋，所以鹅蛋的营养价值相对来说比较高一些。鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素、矿物质、钙、磷、铁、镁、锌、铜等多种营养成分，而且鹅蛋中的成分比较容易被身体消化
  方霖 主治医师南方医科大学南方医院

  2022-05-19 3194次