孕妇可以吃生黄豆吗

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医生主讲实录

孕妇不可以吃生黄豆。因为生黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂,这种物质会影响蛋白质的吸收,对孕妇的胃肠道产生刺激。生黄豆中的凝集素是一种糖蛋白,这种糖蛋白会使人产生恶心,呕吐等症状,所以孕妇在吃黄豆的时候,必须要把黄豆做熟了以后再食用,例如可以煮黄豆,把黄豆做成豆腐或者是黄豆炖排骨等。

因为黄豆的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,能够为孕妇提供营养物质,促进胎儿的体格发育,但是生黄豆孕妇不可以食用。

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