禽流感能吃鸭脖吗

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医生主讲实录

在禽流感暴发期间我们尽量减少家禽的食用,这是因为禽流感主要是在家禽类互相传播的,如果在禽流感爆发期间,我们食用鸡,鸭,鹅等家禽时,必须将鸡,鸭,鹅等家禽完全的煮熟煮透,禽流感病毒不耐高温,56℃30分钟,100℃2分钟就能够完全将病毒杀死。

因此只要将鸡,鸭,鹅等家禽完全烧熟煮透了是可以正常食用的,但在禽流感暴发期间我们不建议食用鸡,鸭,鹅等家禽的半加工食品,这是因为在制作时有可能温度没有达到100度以上或时间不够久,从而导致病毒的活性没有完全被杀灭,如果非要食用这些半加工的食品,买回来以后我们还需要进一步的烧透烧熟才能进食。

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