胰腺炎的人能吃炒面吗

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医生主讲实录

炒面做法简单,而且味道不错,是一道老少皆宜的菜品。不过,在炒面过程中,为了防止炒面粘锅会用到大量的油脂,这与胰腺炎患者饮食原则相违背。

因为大量的油脂会增加胰液的分泌,增强胰腺的负担,对于胰腺炎的康复非常不利。除此之外,胰腺炎患者还要禁忌暴饮暴食,尤其是进食高蛋白饮食,会引起胰酶的分泌增加,从而加重病情。胰腺炎患者忌食辛辣刺激性食物,这类食物辛温助热,也容易加重胰腺炎或使其复发。

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